张蕴新老师在考研生化课程中的表现是非常出色的，具体评价如下：
讲解详细且反复强调：
张蕴新老师会从头到尾详细讲解每一个知识点，并且会反复强调，确保学生能够牢固掌握。这种讲解方式对于基础一般的学生来说非常有帮助，可以让他们从本质上理解病理知识。
积极的学习态度：
张蕴新老师不仅讲解专业知识，还以积极向上的态度影响学生，让听课过程变得愉悦。这种积极的学习氛围有助于提高学生的学习效率。
适合基础一般的学生：
对于基础较弱的学生来说，张蕴新老师的课程是非常适合的。他能够把复杂的生化知识讲解得通透彻底，并且会教学生如何牢记这些知识点。
真题讲解：
张蕴新老师的真题讲解也非常出色，能够帮助学生更好地理解和掌握考试要点。
综合以上评价，可以得出结论：张蕴新老师在考研生化方面的讲解是非常详细和实用的，适合基础一般的学生跟随学习。如果你打算报考研究生并且希望加强生化知识的学习，张蕴新老师是一个非常好的选择。