南京农业大学考研的专业包括但不限于以下几个：
1. 遗传学 （专业代码：071007）
2. 作物栽培学与耕作学 （专业代码：090101）
3. 作物遗传育种 （专业代码：090102）
4. 农业信息学 （专业代码：0901Z1）
5. 农艺与种业 （专业代码：095131）
6. 农业工程与信息技术 （专业代码：095136）
7. 生物信息学 （专业代码：0710Z1）
8. 数学 （专业代码：070100）
9. 化学 （专业代码：070300）
10. 生物物理学 （专业代码：071011）
11. 材料与化工 （专业代码：085600）
12. 植物保护学科
13. 资源与环境科学学院相关专业
14. 园艺学院相关专业
15. 动物科技学院相关专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生人数、考试科目和备注请参考南京农业大学的官方招生目录或联系相关学院了解最新信息。