应用化学专业的学生在选择跨专业考研时，有多种选择可以考虑。以下是一些建议的专业方向：
化学工程与工艺：
与应用化学专业紧密相关，侧重于化学的实际应用和工程实践。
有机化学：
深入研究有机化学的基本理论和实验技能，适合对有机化学有浓厚兴趣的学生。
高分子化学和材料学：
这些学科以化学为基础，涉及高分子材料的合成和应用，适合希望从事材料科学研究的考生。
学科教学（化学）：
培养实际教学能力和教学理论，适合希望成为化学教师的学生。
心理学：
研究人类心理现象及其影响下的精神功能和行为活动，是一门理论性和应用性并重的学科。
会计学：
研究财务活动和成本资料的收集、分类、综合、分析和解释，适合对经济管理和财务分析感兴趣的学生。
金融学：
研究价值判断和价值规律，培养具有金融学理论知识及专业技能的专门人才。
材料科学与工程：
与化学紧密相关，涉及材料的合成、性质和应用。
能源与动力工程：
涉及能源的转换和利用，适合对能源技术感兴趣的学生。
环境工程：
关注环境保护和治理，适合希望从事环境科学研究的考生。
生物工程：
涉及生物技术、生物医学和生物材料等领域，适合对生物医学技术感兴趣的学生。
建议
兴趣优先：选择自己感兴趣的专业方向，有助于在研究生阶段保持学习的热情和动力。
自身优势：分析自己的优势和特长，选择与之相匹配的专业，可以提高考研的成功率。
实际应用：考虑专业的实际应用前景，选择有利于未来职业发展的专业方向。
咨询导师：在决定跨专业考研前，咨询相关领域的导师或专业人士，获取更具体的建议和指导。
通过以上分析，应用化学专业的学生在跨专业考研时有多种选择，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。