商业运营专业考研可以选择的专业和书籍如下：
推荐的专业
工商管理专业：该专业涵盖了商务活动的管理与运营，通过互联网等技术手段实现商务活动的市场调研、产品推广和销售策略制定，就业率在98%以上。
商务平台专业：这个专业侧重于利用电子商务平台进行市场调研、产品推广和销售策略制定，非常实用。
计算机商务管理专业：该专业结合了计算机技术和商务管理，研究如何通过技术手段实现高效商务运营，就业岗位高。
推荐的书籍
《运营管理》- 彼得·琼斯：这本书被誉为运营管理领域的权威教材，详细介绍了运营管理的基本概念、生产管理、供应链管理和质量管理等内容。
《现代运营管理》- 徐瑞福、李颖、万学礼：这本书详细介绍了现代运营管理的基本原理、方法和实践，关注运营管理在实际生产中的应用。
《运营管理与供应链战略》- 罗伯特·雅各布、理查德·查斯：主要关注供应链管理，介绍了供应链设计、协调和风险管理等内容，并附带实际案例。
《运营管理研究与分析》- 史蒂文斯：介绍了运营管理研究的方法和技巧，包括数据收集、数据分析和模型构建，探讨了运营管理研究的重要问题。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择与商业运营相关的专业，如工商管理、商务平台或计算机商务管理。
学习书籍：建议从经典的运营管理教材入手，如《运营管理》和《现代运营管理》，同时结合供应链管理和运营管理研究的参考书，如《运营管理与供应链战略》和《运营管理研究与分析》。
这些建议和专业书籍可以帮助你为商业运营专业考研做好充分的准备。