考研的难度因人而异，取决于个人的学术背景、兴趣、备考时间和方法等多种因素。因此，很难一概而论地说南航和苏大哪个更难。不过，根据一些信息，我们可以得出以下结论：
南航的难度被普遍认为较高
有观点认为南航的考研难度最大，甚至比南理工还要难一些。
南航在软件工程领域的考研难度也被提及为相对较高。
苏大的难度相对适中
苏大的考研难度被描述为适中，过国家线就能进复试。
虽然有观点认为苏大与南京理工相比还差一点，但在华东地区同档次的高校中，苏大仍然是一个不错的选择。
南理工的难度也较高
南京理工大学的专业课难度被提及为非常高，尤其是数据结构、操作系统、计算机组成原理和计算机网络等课程。
尽管如此，南理工的就业情况仍然被看好。
建议
如果你对软件工程或相关工科领域有浓厚兴趣，并且愿意付出较多时间和精力备考，南航可能是一个更好的选择。
如果你希望选择一个相对容易一些的学校，并且对学术实力和专业就业前景都有较高要求，苏大可能更适合你。
综合考虑个人情况和目标，选择最适合自己的学校和专业，制定合理的备考计划，才能取得最佳效果。