在陕西学医，以下几个专业相对容易考研且就业前景乐观：
口腔医学专业：
口腔医学专业是一个较为容易考取的专业，并且未来的就业形势较好，就业面广。
眼视光医学专业：
眼视光医学专业由于有广泛的应用，如近视治疗和预防，考研难度相对较低，且就业前景光明。
医学影像专业：
医学影像专业的工作性质相对轻松，毕业生主要从事影像或照片工作，考研竞争相对较小。
护理学专业：
护理学专业在医学领域需求较高，且注重实践技能培养，考研难度相对较低。
药学专业：
药学专业涉及药物研发、生产、质量控制等方面，考研课程设置广泛，适合对药物知识有深入研究的学生。
生物医学工程专业：
生物医学工程专业融合了生物学、医学和工程学的知识，考研时涉及的科目相对综合，但基础知识扎实的学生在此领域考研的成功率较高。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。同时，不同医学院校对研究生录取的要求不同，建议提前了解并咨询相关学校的招生信息。