安徽农业大学考研的专业包括：
1. 农学
2. 植物保护
3. 园艺
4. 动物科学
5. 动物医学
6. 林学
7. 食品科学与工程
8. 农业资源与环境
9. 环境工程
10. 生态学
11. 茶学
12. 资源利用和植物保护
13. 农业工程和信息工程
14. 农艺与种业
15. 植物栽培学与耕作学
16. 材料与化工
17. 农药学
18. 植物营养学
19. 植物病理性
20. 预防兽医学
21. 水产茶与食品科技学
22. 兽医
23. 食品科学与工程
24. 生物与医药
25. 计算机技术
26. 农村发展
建议您根据自己的兴趣和研究方向，考虑以上专业。重点专业如茶学、农学、林学和生命科学等，不仅是安农大的重点专业，也是有名的特色专业，具有较高的就业前景。