考研美术专业的选择主要取决于个人的兴趣、专业背景及职业规划。以下是一些建议的实用专业：
油画专业：
油画是美术领域中的重要分支，历史悠久，表现技法丰富多样。研究生阶段的油画学习更注重艺术语言的深入探索与表达，毕业生在艺术创作、教育、艺术评论等领域具有广泛的就业前景。
中国画专业：
中国画是中华文化瑰宝之一，独特的笔墨韵味和表现手法深受喜爱。研究生阶段的学习不仅涉及传统技法的深入研究，还包括对现代艺术的探索与融合，毕业生在文化传承、艺术创作、教育等领域具有广阔的就业前景。
艺术设计专业：
这是一个综合性极强的专业，涵盖了平面设计、环境艺术设计、多媒体设计等多个方向。研究生阶段的学习注重培养学生的创新设计思维和实践能力，毕业生在广告、建筑、媒体等领域具有广泛的就业前景。
环境艺术设计专业：
环境艺术设计专业主要学习艺术设计方面的基本理论和基础知识，学生将通过艺术设计思维能力的培养、设计方法和首饰加工技能的基本训练，具备独立进行设计实践的能力。毕业生适合在专业设计公司、珠宝公司、首饰加工制作厂、服装服饰公司、广告公司等单位从事艺术设计、研究、教学、管理等方面工作。
服装设计专业：
该专业要求学生掌握服装学科的基本理论和基本知识，进行服装设计方法、服装结构、服装生产纸样和成衣生产工艺、服装营销等方面的基本训练，成为具有服装设计、生产管理和营销等方面专业技能的高级应用型人才。毕业生适合在服装企业生产第一线从事服装生产技术与管理岗位工作。
视觉传达设计专业：
该专业就业方向包括平面、户外广告、商业摄影、VI、UI设计、产品包装设计、刊物封面设计等领域，是一个应用广泛的实用专业。
建筑学专业：
建筑学专业要求学生掌握建筑设计的基本理论和技能，能够进行建筑设计和相关的技术管理。毕业生在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域具有广泛的就业前景。
动画艺术学专业：
该专业主要学习动画创作和制作的基本理论和技能，毕业生在动画制作、游戏设计、影视后期制作等领域具有广泛的就业前景。
综合考虑以上专业，以下是一些建议：
如果你对绘画艺术有深厚的兴趣，并且希望在未来从事艺术创作或教育，油画和中国画专业都是不错的选择。
如果你对设计领域感兴趣，希望从事创意产业相关的工作，艺术设计、环境艺术设计、视觉传达设计、服装设计等专业都是较为实用的选择。
如果你对建筑设计和城市规划感兴趣，建筑学专业将是一个很好的选择。
如果你对动画制作和游戏设计感兴趣，动画艺术学专业将是一个有前景的选择。
最终选择哪个专业，建议结合自己的兴趣和职业规划，进行深入的调研和了解，以便做出最适合自己的选择。