在湖北民办院校中，以下几所二本院校在考研方面表现较好：
武汉东湖学院：
武汉东湖学院与新疆大学等211高校签订了联合培养研究生协议，考研率较高。
汉口学院：
汉口学院在考研方面也表现不错，是湖北省内考研率较高的民办院校之一。
武昌首义学院：
武昌首义学院是原华中科技大学武昌分校，机械电子工程专业获批国家级一流本科专业建设点，考研成绩显著。
武昌理工学院：
武昌理工学院在考研方面也有一定的优势。
武汉生物工程学院：
武汉生物工程学院在考研方面表现较好，受到考生的青睐。
湖北大学知行学院：
湖北大学知行学院作为湖北大学的直属学院，考研率也较高。
武汉工程大学邮电与信息工程学院：
该学院在教学质量和学科建设上有一定保证，考研率也较高。
综上所述，这些院校在考研方面都有较好的表现，具体选择哪所院校还需根据个人兴趣、专业背景和职业规划来决定。建议考生可以进一步了解各院校的详细招生信息和考研辅导情况，以便做出更为明智的选择。