经济考研中爆冷的专业包括：
农业经济学
林业经济学
旅游
采矿工程专业
动物科学专业
环境管理专业
地质勘查专业
国民经济管理专业
生物安全专业
光学工程专业
物联网工程专业
自然地理学专业
文物与博物馆专业
应用统计学专业
国际中文教育专业
新闻传播学专业
保险专硕
光电信息工程专业
数字经济专业
这些专业之所以被称为“爆冷”，原因多种多样，包括学习难度高、技术门槛高、就业方向不明确、行业前景不明朗、传统印象枯燥等。建议考研学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的实际应用前景，选择更适合自己的发展方向。