采矿工程专业考研可以选择以下学校：
中国矿业大学：
中国矿业大学是矿业工程领域具有重要影响力的高校之一，位于江苏省徐州市，拥有悠久的历史和强大的师资力量。该校采矿工程专业历史悠久，在国内外都有很高的声誉。
中南大学：
中南大学作为一所采矿工程专业设立的大学，拥有完善的矿业学科体系，培养了一批批具有坚实理论基础和专业技能的高素质人才。其矿业工程在国内外都有广泛的影响力和知名度。
东北大学：
东北大学采矿工程考研可以考东北大学、沈阳工业大学等高校。东北大学的采矿工程专业在业内有很高的认可度。
北京科技大学：
北京科技大学在采矿工程领域也有很高的声誉，其采矿工程专业实力较强。
重庆大学：
重庆大学是一所985高校，其采矿工程专业在业内有很高的认可度。
安徽理工大学：
安徽理工大学的采矿工程专业也具有很高的声誉。
武汉科技大学：
武汉理工大学在采矿领域有着悠久的历史和实力，虽然学校收分较低，但毕业生就业率高，就业前景广阔。
贵州大学、 昆明理工大学、 内蒙古科技大学、 湖南科技大学、 甘肃工业大学、 山西大学、 江苏科技大学等学校：这些学校的采矿工程专业也都有很高的名誉和实力。
建议
中国矿业大学和 中南大学在采矿工程领域的排名较高，且均为211和985高校，具有很高的学术水平和行业影响力，是考研的优选学校。
东北大学、 北京科技大学、 重庆大学等也是不错的选择，尤其是如果你希望在煤炭行业或金属矿领域发展。
安徽理工大学、 武汉科技大学等学校虽然整体排名稍低，但在特定领域也有很高的声誉和实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
综合考虑学校的学术声誉、专业实力、地理位置以及个人职业规划，选择最适合自己的学校是非常重要的。