广州大学化学考研专业包括：
化学工程与技术：
涵盖化学工艺、应用化学、工业催化、食品贮藏与加工等专业方向。
应用化学：
注重应用化学的基本理论和实验技能，培养能在科研机构、高等学校及企事业单位从事科学研究、教学工作的应用化学人才。
工业催化：
研究工业中的催化过程及其相关技术。
食品贮藏与加工：
涉及食品的保存、加工及其相关技术。
材料工程：
研究材料的组成、结构、性能及应用。
化学工程：
研究化学工业的过程及操作技术。
轻化工程：
包括皮革、纸张、织物加工等专业方向。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行报考。