在揭阳地区，有几所大学提供研究生教育，具体哪所大学最适合考研需要根据个人的目标和需求来判断。以下是几所提供研究生的大学及其特点：
广东工业大学揭阳校区
类型：广东工业大学在揭阳市设立的分校区。
教育资源：依托广东工业大学的优质教育资源，提供多个本科和研究生专业。
特点：注重实践教学和科研创新，为学生提供良好的学习和研究环境。
潮汕职业技术学院
类型：民办高职院校。
目标：培养应用型人才，开设多个与地方经济社会发展紧密相关的专业。
特点：与企业合作密切，强化学生的职业技能和实践能力。
揭阳职业技术学院
类型：公办全日制普通高等专科学校。
目标：培养高素质技术技能型人才，注重学生的全面发展。
特点：在揭阳市的大学排名中排名第一，就业和继续深造基础坚实。
广东以色列理工学院（建设中）
类型：中外合作办学机构。
合作方：广东省人民政府、汕头市人民政府和以色列理工学院。
特点：专注于理工科教育，引入以色列理工学院的优质教育资源，培养具有国际视野的科技创新人才。虽然主校区位于汕头市，但揭阳市是其重要扩展区域。
建议
如果你希望接受高质量的理工科教育，并且希望具有国际视野，广东以色列理工学院是一个不错的选择。
如果你注重实践技能和职业技能的培养，潮汕职业技术学院和揭阳职业技术学院可能更适合你。
如果你希望利用广东工业大学的优质教育资源，并且希望有较多招生名额，广东工业大学揭阳校区是一个理想的选择。
请根据你的个人兴趣、职业规划和学术目标，选择最适合你的大学进行考研。