根据提供的信息，制药工程专业的考研上岸率在不同院校和年份有所差异，但总体趋势是呈上升趋势。以下是一些具体的数据：
2021年，某制药工程专业班级中有11名学生考上研究生，考研率达到33.3%。
2024年，某制药工程学院的考研报考率为67%，过线率为42.9%，录取率达到33%。
2023年，某药学院291名本科毕业生中有109人顺利“上岸”，考研录取率为37.46%。
2022年，某生物与制药学院191人报考研究生，119人上线，上线率为52.4%。
根据往年统计数据，考研上岸率一般在20%~30%左右。
综合以上信息，可以得出结论，制药工程专业的考研上岸率平均在30%以上，并且这一数字在近年来呈上升趋势。需要注意的是，这些数据可能因院校、专业、年份等因素而有所不同。