食品加工工程考研涉及的专业和考试科目如下：
专业方向
工学：食品科学与工程（专业代码前4位0832）学硕，或者生物与医药——食品工程（专业代码086003）专硕。
农学：食品科学与工程（专业代码前4位0972）学硕，或者农业——食品加工与安全（专业代码095135）专硕。
考试科目
公共科目：思想政治理论、英语二。
数学：工学考数学二，农学考农业数学或两门专业课。
专业课：
食品科学与工程考研的专业课包括食品工程原理、食品化学和化工原理。
食品加工与安全的专业课可能包括农业数学和专业综合。
其他可能涉及的课程包括食品物流、食品微生物学、食品工艺学、食品贮运与加工设备、食品安全与卫生、食品营养与功能等。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择工学或农学的食品加工与安全专业。工学偏重于工程和科学研究，农学则更侧重于农业生产和食品加工的实际应用。
备考科目：提前准备公共科目和政治，尤其是数学，因为这是大部分考研学生的薄弱环节。专业课方面，建议重点复习食品工程原理、食品化学和食品加工与安全相关的课程。
参考院校：选择招生人数较多、教学质量较高的院校，如中国农业大学、江南大学、华南理工大学等，这些学校在食品加工工程领域有较强的研究和教学实力。
实践与应用：在备考过程中，可以结合实际的食品加工案例和工艺流程，增强理解和应用能力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!