考研和考编都适合的专业有以下几种选择：
计算机科学与技术
考研：计算机领域发展迅猛，考研后有机会进入顶尖高校，未来职场前景广阔。
考编：计算机专业毕业生可以报考统计局、知识产权局、信息通信管理局等岗位，竞争相对较小。
金融学
考研：金融学专业在银行、证券、保险等传统及互联网金融领域需求量大，考研后进入财经类院校掌握深厚金融知识。
考编：金融学专业毕业生适合报考财政局、税务局等经济类相关岗位。
公共管理
考研：公共管理专业与政府、事业单位相关，掌握政策制定、行政管理等核心内容。
考编：公共管理专业毕业生适合报考政府办公室、税务局、残联等公共部门岗位。
法律专业
考研：法律专业包括法学、法律硕士等，适合考公务员，特别是与法律相关的岗位。
考编：法律专业毕业生适合报考法院、检察院、司法局等法律相关岗位。
经济学
考研：经济学专业涵盖市场营销、会计、人力资源管理、金融等，适合报考财经类院校。
考编：经济学专业毕业生适合报考发改委、财政部、税务局等经济类相关岗位。
会计学
考研：会计学专业在考研和考公中都很热门，适合报考财经类院校。
考编：会计学专业毕业生适合报考税务局、财政局等财务相关岗位。
汉语言文学
考研：汉语言文学专业适合想要成为语文老师的学生，考研后有机会进入教育类事业单位。
考编：汉语言文学专业毕业生适合报考教育局、文化局等语文相关岗位。
管理类专业
考研：管理类专业包括市场营销、人力资源、公共管理等，适合报考管理类院校。
考编：管理类专业毕业生适合报考工商管理局、邮局等管理相关岗位。
这些专业在考研和考编方面都有较高的适应性和优势，建议根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业进行深造。