根据您提供的信息，2018年考研英语二作文分为两个部分：
小作文
内容：需要写一封邮件给Professor Smith，取消访问计划，并道歉解释原因，同时建议未来可能的会面时间。
结构：
称呼：Dear Professor Smith
正文：
第一段：表达道歉和解释取消计划的原因
第二段：提出未来会面的建议
落款：使用“Li Ming”代替自己的名字
大作文
内容：根据给定的饼状图，分析2017年某市消费者选择餐厅时考虑的因素。
结构：
开头：描述图表内容
分析：解释图表数据，指出特色（Specialty）是消费者选择餐厅时最重要的因素，并讨论其他因素如服务（Service）、环境（Environment）和价格（Price）的重要性。
结尾：总结观点，可能提出对消费者选择餐厅行为的进一步思考。
以上是2018年考研英语二作文的概要和结构。