糖代谢是生物体内对糖类化合物进行利用和转化的一系列生化过程，对于维持生命活动至关重要。以下是糖代谢的主要途径和关键步骤：
糖代谢的主要途径
糖酵解
葡萄糖被转化为丙酮酸，并产生ATP。
有氧条件下，丙酮酸进入线粒体，通过三羧酸循环彻底氧化。
缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸。
糖异生
非糖物质（如氨基酸、乳酸等）转化为葡萄糖或糖原的过程。
磷酸戊糖途径
产生NADPH和五碳糖，参与其他生物合成反应。
糖原合成与分解
糖原是由葡萄糖单位组成的多糖，储存在细胞中。
糖原合成是葡萄糖转化为糖原的过程。
糖原分解是糖原分解为葡萄糖的过程。
糖代谢的关键步骤
糖酵解过程
葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖。
6-磷酸葡萄糖通过己糖激酶、葡萄糖磷酸异构酶和磷酸果糖激酶的作用生成果糖-1,6-二磷酸盐。
糖酵解最终生成丙酮酸和ATP。
糖原代谢
糖原合成涉及糖原磷酸化酶和糖原变位酶。
糖原分解涉及糖原磷酸化酶和脱支酶。
糖代谢的研究历史
1930年代，Embden和Meyerhof对糖的无氧分解进行了深入研究，这一途径也被称为Embden-Meyerhof途径。
糖代谢产物
糖酵解产生的NADH在呼吸链中氧化产生ATP和水。
糖原分解产生的葡萄糖可以进入细胞进行进一步的代谢。
糖代谢在消化和吸收中的作用
口腔中唾液中的α-淀粉酶开始淀粉的消化。
小肠中胰液中的α-淀粉酶继续淀粉的分解，生成麦芽糖、麦芽三糖等。
葡萄糖通过Na+依赖型葡萄糖转运体（SGLT）被吸收进入血液。
糖代谢的调节
己糖激酶是糖酵解的第一个调节酶，受6-磷酸葡萄糖的别构抑制。
胰岛素可诱导葡萄糖激酶的合成，降低血糖浓度。
糖代谢是考研生物化学中的重要内容，掌握这些基本途径和机制对于理解细胞代谢和生命活动的维持至关重要。