湖南师范大学在考研方面的专业排名情况如下：
教育学：
在教育部第四轮学科评估中评为B级，并在2023年中国大学专业分档排名中评为A++，属于湖南师范大学的王牌专业之一。
外国语言文学：
同样在教育部评估中评为B级，并在2023年中国大学专业分档排名中评为A++。
数学：
在教育部评估中评为B级，并在2023年中国大学专业分档排名中评为A++。
其他专业：
如心理学、中国语言文学、历史学、化学、生物学等专业也具有较高排名，其中化学和生物学在2023年中国大学专业分档排名中分别评为A和A-。
以上信息基于最近更新的数据，可以作为考研选择专业的参考。需要注意的是，排名可能会随着时间和评估结果的变化而有所调整。