广东美术考研的专业主要包括以下几类：
绘画：
包括油画、国画、版画、水彩画等不同的绘画形式。
雕塑：
通过雕刻材料（如石、木、铜、陶瓷等）创作具有立体感的艺术品。
设计：
包括平面设计、服装设计、室内设计、景观设计、工业设计等多个方向。
艺术史论：
研究美术史、艺术理论、艺术评论等。
美术教育：
研究美术教学方法和策略，培养美术教师。
艺术管理：
研究艺术品鉴定、收藏、拍卖、展览等艺术市场运作和管理。
学科教学（美术）：
属于师范类专业，研究美术教学方法和策略。
建议考研的学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对绘画有浓厚兴趣，可以选择绘画专业；如果希望从事美术教育工作，可以选择美术教育专业。