在郴州考研的专业选择中，可以考虑以下几个专业：
哲学：
哲学专业考研难度较低，不考数学，英语和总分分数线都较低，报考人数较少，竞争压力小。
社会工作原理：
属于社会学专业的一个方向，研究社会工作的原理、方法、技巧及应用，相对较为冷门，竞争较小。
汉语言国际教育：
这是一个文学和教育学交叉学科，学术性较高，相对容易考取。
生物医学工程：
这是一个理工医结合的交叉学科，研究方向广泛，选择名校就读能增加就业竞争力。
文物与博物馆专业：
属于历史学的一个专业硕士，招生人数较多，相对容易考取，且有一定的发展前景。
法学：
由于我国法制社会的需求，法学专业考研相对容易，且不考数学。
教育学专业：
不考数学，考试内容与教育相关，包括教学原理、教育学原理、教育心理学、教育管理等，相对容易考取。
金融学：
虽然考研难度较大，但由于涉及理工科基础知识，且热门基金产品、理财产品等，就业前景较好。
会计学：
以会计学、审计学、财务管理为基础，学习财务会计的基本理论和技能，就业前景广阔。
新闻传播学、行政管理、市场营销、工商管理：
这些专业近年来被考生称为文科录取中最热门的专业，就业前景较好。
心理学：
虽然本科阶段学习难度较大，但考研后学历越高就业越吃香。
基础理学类专业：
如数学、物理、化学等，专业性强，难度大，考研是提升就业竞争力的重要途径。
飞行器设计与工程：
这是一个有深度的工科专业，就业前景好，尤其是进入中航企业或军工行业。
教师专业：
适合喜欢教育行业的学生，无论在大城市还是农村，教育行业都很受重视。
护士专业：
入职门槛较低，且护士岗位需求量大，适合女孩子。
计算机专业：
就业前景好，适合各类学生。
人事行政专业：
入职门槛低，通过短期培训即可从事相关工作。
导游专业：
工作灵活，可以到处游玩，薪酬待遇较好。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣、专业背景及职业规划，选择最适合自己的专业进行考研。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的长期发展目标和兴趣，同时了解各专业的竞争情况和就业前景。