在湖南省，有几所重点大学在考研方面表现较好，具体哪个学校的专业更容易考研，需要根据个人的专业兴趣和职业规划来决定。以下是几所值得考虑的大学及其优势专业：
国防科技大学
优势专业：国防科技大学是一所神秘的985高校，招生对象大部分为军队在职干部、军队院校应届本科生和国防生。由于其特殊的招生对象和严格的录取标准，考研难度较大，但成功考取后，学生将有机会接受到优质的教育资源。
中南林业科技大学
优势专业：中南林业科技大学是中国第一个经济林硕士毕业的高校，也是中国第一个经济林博士毕业的高校。学校最好的专业是林学，还有土木工程。此外，生态学、环境科学、森林工程、木材科学与工程、艺术设计、园林、旅游管理等专业也具有较强的竞争力。
中南大学
优势专业：中南大学是教育部直属的全国重点大学，位于湖南省长沙市。其王牌专业包括土木工程、冶金工程、机械工程等。此外，计算机科学与技术、材料科学与工程、化学、临床医学等也是该校的强项。
湖南大学
优势专业：湖南大学是一所偏工科的985高校，被誉为“机械四小龙”和“建筑新八校”之一。其优势专业包括机械工程、土木工程、化学、设计学、经济学、管理学等。然而，需要注意的是，湖南大学的考研难度较大，大部分专业的录取分数较高。
湖南师范大学
优势专业：湖南师范大学是211工程院校，其优势专业包括教育学、心理学、中国语言文学、数学与应用数学、物理学、化学等。作为一所师范类院校，其在教育领域具有很高的声誉。
湖南农业大学
优势专业：湖南农业大学是农业农村部与湖南省人民政府共建大学，是湖南省国内一流大学建设高校（A类）。其王牌专业包括农学、植物与动物科学、农业科学、环境科学与工程、化学、工程科学等。农学专业的硕士毕业生在就业市场上具有很好的前景。
湖南科技大学
优势专业：湖南科技大学是湖南省属重点高校，其优势专业包括机械工程、电气工程、计算机科学与技术、材料科学与工程等。学校整体考研率较高，学风良好。
综上所述，如果你对军事或特定领域（如林业、土木、机械等）感兴趣，国防科技大学和中中南林业科技大学可能是较好的选择。如果你希望进入综合性强、专业全面的大学，中南大学、湖南大学和湖南师范大学都是值得考虑的。最终选择哪个学校和专业，还需根据你的个人兴趣和职业规划进行详细评估。