食安专业考研跨专业选择有以下几种建议：
相近专业：
可以选择与食品科学与工程、食品质量与安全、营养学、微生物等相近的专业。例如，制药、生物工程、化学类专业、医学管理等也是不错的选择。
相关学科：
可以考虑哲学、经济学、管理学、教育学、法学、文学等专业，这些专业与食品科学有一定的关联性，但跨度相对较大。
其他领域：
也可以考虑转专业到化学、微生物、生物工程、食品加工与保藏、功能食品研究与开发、食品质量管理安全、食品学、食品化学、食品免疫学、微生物学、遗传学、营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学、植物学、药理学、药剂学等。
医学类专业：
虽然临床类专业跨度较大，但医学管理或营养学等医学相关专业也是可以考虑的。
其他建议：
在决定跨专业考研之前，需要仔细评估自己的能力、兴趣和职业目标，并咨询专业指导师或专家的意见，以做出明智的决策。
建议
选择相关性强的专业，这样在研究生阶段的学习和未来的就业中都能更好地衔接。
了解目标专业的具体要求，包括课程设置、考试内容和要求，以确保自己具备必要的基础知识和技能。
考虑就业和发展前景，选择能够提升未来职业竞争力的专业。
咨询专业人士，获取更具体的指导和帮助。
希望这些建议能帮助你做出更适合自己的选择。