考研可以选择的语种和对应的大学如下：
英语语言文学
北京外国语大学
上海外国语大学
北京大学
南京大学
复旦大学
厦门大学
南开大学
对外经贸大学
广东外语外贸大学
华东师范大学
日语语言文学
首都师范大学
北京第二外国语大学
对外经贸大学
上海外国语大学
同济大学
中山大学
华南师范大学
南京大学
中国人民大学
辽宁大学
复旦大学
黑龙江大学
吉林大学
南京师范大学
哈尔滨工业大学
武汉大学
杭州师范大学
北京师范大学
俄语言文学
北京大学
首都师范大学
北京第二外国语大学
中央财经大学
对外经贸大学
中国石油大学（北京）
上海外国语大学
同济大学
华南师范大学
广州外国语大学
德语语言文学
北京外国语大学
法语语言文学
北京外国语大学
上海外国语大学
西班牙语语言文学
北京外国语大学
其他语种
印度语言文学：北京大学
亚非语言文学（朝鲜语言文学）：延边大学
外国语言学及应用语言学：北京外国语大学
这些大学在相应语种的专业设置、师资力量、学术研究和毕业生就业等方面都有较高的认可度和优势。建议根据个人兴趣、专业基础和未来职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。