环艺专业考研跨专业有以下几种选择：
风景园林：
环艺专业可以跨考风景园林，两者有相通的地方，且风景园林在很多学校属于工科专业，相对难度较低。
视觉传达设计、动画与数字媒体艺术、产品设计：
这些专业方向属于小跨，即环艺专业学生可以跨考到其他设计类专业。
文学、历史学、教育学、管理学：
这些属于大跨，即环艺专业学生可以跨考到这些非艺术类专业。
建筑学、城市规划、土木工程：
这些专业与环艺专业有很高的关联性，设计理念、规划原则和建设技术等方面都有相通之处，适合具备这些背景的学生跨考。
建议
选择相近专业：如果决定跨专业，建议选择与环艺专业相近的专业，如视觉传达设计、动画与数字媒体艺术等，这样在基础知识和技能上有更多的共通性，跨考难度会相对较低。
考虑自身兴趣和职业规划：选择跨考专业时，应结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择自己真正感兴趣且愿意深入研究的领域。
提前准备：无论是跨考哪个专业，都需要提前准备，尤其是手绘和设计理论方面的能力，这些对于跨专业的学生来说尤为重要。
综上所述，环艺专业考研跨专业有多种选择，可以根据自身情况和兴趣进行选择，同时提前做好准备，以应对跨考带来的挑战。