食品科学专业的考研跨专业选择主要可以考虑以下几类专业：
生物工程：
生物工程与食品科学与工程有较多基础课程相同或相近，如生物化学、微生物学等，因此跨考难度相对较小。
制药：
制药专业与食品科学在研究方向上有较多交集，如生物制药等，且就业前景广阔。
化工：
化工专业与食品科学与工程在基础课程如化学原理、化工工艺等方面有较多相似之处，适合跨考。
化学：
化学专业与食品科学在食品化学、食品微生物学等方面有紧密联系，适合对化学有浓厚兴趣的学生跨考。
营养与食品卫生学：
该专业与食品科学关系密切，研究方向和课程内容有较多重叠。
其他相关专业：
如食品质量与安全、食品加工与保藏、功能食品研究与开发等，这些专业与食品科学有较多相关性，也适合跨考。
建议
选择与食品相关的专业：跨考时，建议选择与食品科学相关性较强的专业，这样在研究生阶段的学习和就业中会有更多优势。
考虑个人兴趣和职业规划：选择跨考专业时，要结合自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。
了解目标院校的具体要求：不同院校对跨考专业的要求不同，建议提前了解并确认目标院校的具体要求，以确保顺利跨考。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择适合自己的跨专业考研方向。