在食品科学与工程与安全专业的考研选择中，以下学校被认为是较好的选择：
江南大学：
江南大学是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校，具有悠久的办学历史和深厚的学术积淀。江南大学的食品工程专业在学术研究和实际应用方面都有很高的声誉。
中国农业大学：
中国农业大学是国家“211工程”和“985工程”重点建设的教育部直属高校，其食品科学与营养工程学院、食品安全与健康研究院等在食品科学领域享有很高的声誉。
南京农业大学：
南京农业大学同样是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校，其食品科学技术学院和食品质量与安全教育部重点实验室在科研和教学方面都有显著成绩。
华南理工大学：
华南理工大学是直属教育部的全国重点大学，其食品科学与工程学院在食品科学和工程领域有很高的研究水平。
中国海洋大学：
中国海洋大学是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校，其食品科学与工程学院和食品安全研究所在海洋食品科学和食品安全领域有显著的研究成果。
天津科技大学：
虽然是一所双非高校，但其食品专业在天津就业情况良好，且考研难度相对较低。
吉林农业大学：
吉林农业大学的食品专业考研难度较小，国家线较低，且复试相对简单。
建议
根据个人兴趣和专业方向选择学校：不同的学校和专业方向有不同的优势，建议考生根据自己的兴趣和研究方向选择合适的学校。
考虑学校的师资力量和科研实力：师资力量和科研实力是衡量一个学校研究生培养质量的重要指标。
关注学校的地理位置和就业情况：地理位置和就业情况也是选择学校时需要考虑的因素，特别是对于希望在当地就业的考生。
综合考虑以上因素，江南大学、中国农业大学和南京农业大学在食品科学与工程与安全专业的考研中表现突出，是较为理想的选择。