厦门集美大学考研专业包括多个学院和学科领域，以下是一些具体的专业列表：
财经学院
应用经济学
国民经济学
财政学（含税收学）
金融学（含保险学）
国际贸易学
会计学
税务
体育学院
体育学
学科教学（体育）
体育硕士
文学院
中国语言文学
学科教学（语文）
理学院
数学
学科教学（数学）
食品与生物工程学院
生物学
食品科学与工程
食品工程
食品加工与安全
航海学院
交通运输工程（专业学位）
轮机工程学院
船舶与海洋工程（专业学位）
水产学院
生物学（专业学位）
渔业发展
马克思主义学院
马克思主义理论
马克思主义中国化研究
思想政治教育
海洋文化与法律学院
学科教学（语文）
这些专业涵盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等多个学科门类，具体专业代码和考试科目可以在集美大学的官方网站或相关招生信息中查阅。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，仔细选择适合的专业进行报考。