根据提供的信息，广东省考研难度较高的大学主要包括：
中山大学：
作为华南地区顶尖高校之一，涵盖多个学科领域，拥有众多国家级重点学科和一流学科，考研难度非常大。
华南理工大学：
以工科见长，多个学科进入ESI世界排名前1%，考研竞争激烈。
暨南大学：
被誉为“中国第一侨校”，工程学、化学等学科进入ESI世界排名前1%，考研难度同样不低。
华南师范大学：
作为师范类院校，在教育学、心理学等领域有较高声誉，考研难度亦不小。
华南农业大学：
在农业科学等领域有较强实力，考研难度亦相对较高。
以上排名仅供参考，具体考研难度还需结合个人实际情况和目标院校的具体要求。