长沙园艺考研专业包括以下几种：
风景园林：
风景园林专业培养具有扎实的基础理论、宽广的专业知识、较强的工程实践能力和创新能力以及一定的国际视野，能面向未来的高级专门人才。
园林技术：
园林技术专业主要研究园林植物的繁育、栽培、养护和管理技术。
观赏园艺：
观赏园艺专业涉及花卉、观赏树木等观赏植物的栽培与繁育技术。
城市规划：
城市规划专业将园艺知识应用于城市绿地系统、公园、风景区等的规划设计和管理。
园艺设计：
园艺设计专业侧重于园艺植物的景观设计、施工和管理。
园艺学：
园艺学专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
农业资源与环境：
农业资源与环境专业培养具有扎实的土壤学、植物营养学方面基础理论知识，掌握土壤资源管理、土壤、植物和肥料分析、肥料生产加工及农产品质量检测等基本技能。
植物保护：
植物保护专业主要研究植物的病虫害防治、保护和管理技术。
林学：
林学专业涉及观赏树木的栽培与繁育技术。
建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。