税务和统计考研的难度各有特点，具体哪个更难并没有一个绝对的答案，因为这取决于个人的基础、学习方法和应试能力等因素。以下是一些关于这两个专业考研难度的信息：
税务硕士（专业学位）
专业课难度：税务硕士的专业课难度相对较低，主要涉及税务基础和税务政策的背诵，内容相对较少且简单粗暴。很多题目可以通过背诵前辈整理的考研资料或参考书来应对。
给分情况：税务硕士的给分较为慷慨，每年都有不少考生能够取得130分甚至140分的高分。
就业前景：税务专业的就业前景较好，无论是国税还是地税，待遇通常都比统计局好，且工作强度相对较低。
应用统计硕士
专业课难度：应用统计硕士的专业课难度相对较高，虽然考的也是基础内容，但个别题目会有一定的拔高，整体难度较税务硕士稍大。
给分情况：应用统计硕士的给分情况相对一般，最高分每年也就是130分左右，且辽大一贯给分不高。
就业前景：随着大数据的兴起，应用统计硕士的就业前景也很好，尤其是在经济类学院下，报考热情较高。
建议
如果你基础较好，喜欢背诵和简单题目的，可以选择税务硕士。税务硕士的专业课难度较低，容易上手，且给分慷慨，就业前景也好。
如果你对数学和统计学有较高的兴趣，希望挑战自己的，可以选择应用统计硕士。虽然难度稍高，但专业前景广阔，尤其是随着大数据的发展，应用统计的需求也在不断增加。
最终选择哪个专业，还需要结合自己的兴趣、职业规划以及实际情况来综合考虑。