选择考研香港专业的过程需要综合考虑多个因素，以下是一些建议：
学术声誉与专业排名
选择那些在你感兴趣的领域有强大研究背景的机构。查阅学校和专业的排名及声誉，确保所选专业在学术界有较高的认可度。
课程设置与职业目标
仔细阅读各个专业的课程大纲，确保课程内容与自己的职业目标和研究兴趣相符。了解教授的研究领域，选择那些与你兴趣相近的导师，方便未来的学术交流。
个人兴趣与动力
从自身情况出发，选择自己更感兴趣的专业。兴趣是最好的老师，有兴趣才能在学习过程中保持高效率。
就业前景与发展
考虑专业的就业形势和未来发展，选择那些能够带来良好职业机会的专业。了解该专业的毕业生就业情况，避免选择那些毕业后难找工作或就业率低的专业。
学校优势与特色
每所学校都有自己的优势专业，可以先选择心仪的学校，再选择学校的优势专业。这样可以满足对学校的追求，同时保证未来就业的顺利。
申请条件与难度
了解不同学校的申请条件和难度，选择那些申请要求相对较低、成功率较高的专业。例如，一些理工科专业如电子电机、机械工程，申请条件相对宽松一些。
行业需求与薪资水平
某些专业如金融、会计等，由于行业需求大，薪资水平较高，可以作为优先考虑。但需要注意的是，这些专业竞争激烈，申请难度较大。
地理位置与国际化
香港作为一个国际金融中心和国际化大都市，其某些专业如金融、传媒等具有得天独厚的优势。选择这些专业可以提供更广阔的发展机会和国际化的视野。
综合以上几点，以下是一些具体的专业选择建议：
金融专业：香港各大学金融专业都非常热门，尤其是香港大学、香港中文大学和香港理工大学。申请这些专业需要具备相关工作经验和较高的语言成绩。
商科专业：如市场学、国际银行金融等，这些专业对工作经验有一定要求，但整体申请难度相对较低，适合有相关背景的学生申请。
理工科专业：如电子电机、机械工程、信息技术等，这些专业专业性强，申请条件相对严格，但就业前景广阔。
传媒专业：如全球新闻学、广告学等，这些专业要求学生具备良好的专业背景和语言能力，竞争较为激烈。
法律专业：香港大学的法律专业备受推崇，注重培养学生的法律思维和实践能力，但申请难度也较高。
教育学专业：香港大学的教育学专业注重培养学生的教学和研究能力，适合有志于从事教育工作的学生。
最后，建议你在选择专业时，充分了解自己的兴趣和职业规划，同时结合各学校的优势和申请条件，做出最适合自己的选择。