901食品加工考研专业通常涉及 食品科学与工程或 食品工程。具体考研方向可能包括：
食品化学与工程：
研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律，以及这些变化对食品质量和安全性的影响。
食品加工与保藏应用技术：
研究食品的加工、保藏技术及其在食品生产、流通中的应用。
保健功能食品研究：
研究具有特定保健功能的食品成分、功能及其开发利用。
食物资源开发利用：
研究食物资源的开发利用，包括食品原料的生产、加工及综合利用。
生态食品科学与生物技术：
研究生态食品的科学基础和技术应用，涉及食品与生态环境的关系及生物技术在食品生产中的应用。
食品生物技术：
利用生物技术进行食品生产、加工及质量控制。
食品化学及应用：
研究食品中的化学成分及其应用，包括食品成分的分离、鉴定及功能性开发。
食品加工与保藏：
研究食品的加工、保藏方法及其在食品产业链中的应用。
食品分析与检测：
研究食品的化学成分、营养成分及其检测方法。
食品分离与重组：
研究食品成分的分离技术及其在食品产品开发中的应用。
粮食与油脂加工：
研究粮食和油脂的加工技术及其产品的开发利用。
此外，考研时还可以选择 食品加工与安全专业，这是农业专硕的二级学科专业，涉及食品生产、加工及全程质量安全控制等方面。
建议
选择专业：根据个人兴趣和研究方向选择具体专业，如对食品成分和工艺感兴趣可选择食品化学与工程或食品加工与保藏应用技术；对食品安全和质量控制感兴趣可选择食品加工与安全。
考试科目：了解目标院校的考试科目，如工学门类的食品科学与工程通常考数学（数一）和专业课，而农学门类的食品加工与安全一般考农业数学和专业课。
学校选择：考虑招生院校的数量、专业特色及录取分数线，选择合适的学校进行报考。如东北农业大学、浙江农林大学等在食品加工与安全领域有优势的学校。
通过以上信息，可以更好地规划自己的考研方向和准备工作。