考研中识别梅花卷的方法如下：
试卷形式：
梅花卷是指同一科目的试卷有多种形式，考生的试卷与其他考生（前后左右）的试卷不同，类似于梅花的花瓣形状。
选项顺序：
在梅花卷中，同一科目的试题题干内容相同，但选项顺序会随机排列，这增加了作弊的难度。
条形码：
为了区分不同试卷类型，考研试卷上会贴上椭圆形的条形码。这个条形码是识别试卷类型的关键。
卷纸和印刷：
梅花卷的卷纸材质和颜色可能与其他试卷不同，例如，早期的梅花卷卷纸为牛皮纸，不同年份的卷纸纸质和颜色有所差异。
卷头特征：
原卷的卷头通常有自然的皱褶，虽然乱中有序，但可以通过这些特征辨别是否为原卷真卷。
综合以上信息，识别考研梅花卷主要依据试卷的选项顺序是否乱序排列、是否有条形码以及卷纸和印刷特征。建议考生在准备考研时，注意练习应对不同试卷形式的能力，并熟悉如何快速识别试卷类型，以确保在考试中能够准确答题。