延安市考研的科目包括：
思想政治理论：
这是全国统考科目，主要考察学生对马克思主义基本原理的理解和掌握，以及运用相关原理分析问题的能力。
外国语：
这也是全国统考科目，通常包括英语，考试形式为笔试，考察学生的外语水平，包括阅读、翻译、写作和听力等能力。
业务课一：
具体科目因学校和专业方向而异，但通常包括数学（农）或化学（农）以及动物生理学与生物化学等。数学（农）主要考察考生的数学基础知识和应用能力，如微积分、线性代数、概率论与数理统计等；化学（农）则侧重于化学基础知识和实验技能，包括无机化学、有机化学、分析化学等内容。
业务课二：
同样因学校和专业方向而异，可能包括其他专业课程，如计算机科学的专业课可能包括数据结构与程序设计等。
考试时间超过3小时的考试科目：
如建筑设计等特殊科目，考试时间长不超过6小时。
建议考生根据报考的专业和学校，详细查阅相关招生单位发布的最新考试大纲和公告，以获取最准确的考试科目信息。