湖南省有多所知名高校和专业，适合考研的选择较多。以下是一些建议：
中南大学
优势专业：矿冶、材料、交通运输、医学等。
考研难度：较高，竞争激烈，但专业实力强，性价比高。
湖南大学
优势专业：机械工程、土木工程、化学、设计学、经济学、管理学等。
考研难度：大，报考人数多，录取分数高。
湖南师范大学
优势专业：哲学、理论经济学、法学、政治学、教育学、心理学、体育学、中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、数学、物理学、化学、地理学、生物学、生态学、统计学、艺术学理论、美术学、音乐舞蹈学等。
考研难度：相对较好考，部分专业实力较强。
长沙理工大学
优势专业：土木工程、工商管理、交通运输工程（铁道）、水利工程、电气工程、电子科学与技术等。
考研难度：适中，属于湖南省内热门报考院校。
中南林业科技大学
优势专业：生物学、林业工程、林学、生态学、风景园林学、食品科学与工程等。
考研难度：相对较低，适合数学、英语基础一般的学生。
湖南科技大学
优势专业：教育学、土木工程、材料科学与工程等。
考研难度：较小，性价比较高，适合求稳的学生。
湘潭大学
优势专业：中共党史、数学、理论经济学、统计学、物理学、化学、公共管理、法学、图书情报与档案管理、中国语言文学、哲学、马克思主义理论、化学工程与技术、环境科学与工程、材料科学与工程、力学等。
考研难度：适中，基础学科强势。
湖南农业大学
优势专业：农学、生物学、生态学等。
考研难度：适中，农学专业就业前景好。
建议
根据专业兴趣选择：首先明确自己的专业兴趣和职业规划，选择相应的专业和学校。
考虑学校实力：985和211高校通常实力较强，考研难度也较大，但专业优势明显。
关注学校地理位置：考虑学校的地理位置和交通便利性，选择靠近自己居住地的学校可以节省通勤时间和成本。
咨询前辈和专家：多咨询学长学姐和考研专家，获取第一手信息和建议。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!