江大和苏大考研各有其优势，具体哪个更好取决于个人的目标和需求。以下是它们之间的一些比较：
全国排名与实力
苏州大学在全国排名第52位，而江南大学排名第75位。从全国排名来看，江南大学相对容易一些。
苏州大学是江苏省属重点综合性大学，入选了多项国家重点发展项目，如“211工程”、“2011计划”和“双一流”建设高校等。江南大学也是211高校，但在某些专业如食品科学与工程、设计学等方面表现突出。
专业优势
江南大学在食品科学工程专业方面具有明显优势，被认为是最好的专业之一。
苏州大学的师范专业较为出色，同时在机械、电子、计算机等专业方面也有很强的实力。
地理位置
苏州大学位于历史文化名城苏州，地理位置较为优越，生活环境优美。
江南大学位于无锡，虽然也是江苏省内，但地理位置相对苏州稍逊一筹。
考研难度
从招生人数和录取难度来看，江南大学的考研难度相对较低，招生人数较多，录取平均分也较为适中。
苏州大学的招生人数较少，学硕和专硕的竞争压力较大，但如果是江苏考生，性价比相对较高。
综合建议
如果学生在江南大学的专业领域内表现优秀，且希望留在江苏省内发展，江南大学是一个不错的选择。
如果学生希望在苏州这样的历史文化名城学习，并且有志于从事师范或其他相关专业，苏州大学会更适合。
对于江苏以外的考生，如果希望在江苏省内就读且专业实力较强，江南大学可能更为合适。
综上所述，江大和苏大各有其优势，建议学生根据自身的专业兴趣、未来职业规划以及地理位置的偏好来选择合适的学校。