湖北地区提供水彩考研的学校主要有以下几所：
湖北美术学院：
湖北美术学院的水彩画系是全国著名的专业之一，由全国著名水彩画家刘寿祥任系主任。该专业历史悠久，师资力量雄厚，培养了大批优秀人才，并推动了水彩画创作的繁荣。湖北美术学院是考研水彩专业的理想选择。
武汉理工大学：
武汉理工大学的艺术与设计学院设有美术学、设计学等相关专业，其中包括水彩画方向。武汉理工大学作为一所综合性大学，其艺术专业在湖北省内及全国都有一定的影响力。
湖北师范大学：
湖北师范大学的美术学院设有美术学、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等专业，其中美术学专业包括水彩画方向。该学校位于湖北省，是考研水彩专业的另一选择。
华中师范大学：
华中师范大学的美术学院同样设有美术学、绘画、设计学等相关专业，涵盖水彩画等方向。作为教育部直属的211工程高校，华中师范大学的艺术专业在学术研究和教学质量上都有较高水平。
中南民族大学：
中南民族大学的美术学院设有美术学、绘画、设计学、动画等专业，其中美术学专业包括水彩画方向。该学校位于湖北省武汉市，是一所具有较强实力的综合性大学。
这些学校在水彩专业方面都有较为深厚的学术积淀和丰富的教学经验，是考研水彩专业的不错选择。建议根据自己的兴趣、学术背景和职业规划，综合考虑各学校的具体情况，选择最适合自己的学校进行报考。