烹饪行业考研方向主要包括以下几个方面：
粮食、油脂及植物蛋白工程
这是食品科学与工程中的二级学科之一，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程
该专业以农产品为研究对象，以生物学和工程为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
营养与食品卫生学
属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，研究食物、营养与人体健康关系，涉及食品毒理学、乳铁蛋白功能、抗氧化营养素与疾病预防、营养与慢性病等研究方向。
食品加工与安全
该方向主要研究食品加工过程中的安全问题，确保食品在加工、储存、运输等环节中的安全性和卫生性。
食品科学
这是一个广泛的学科领域，涉及食品的成分、结构、加工、储存、运输等方面的科学研究。
食品工程硕士
这是一个涉及食品生产、加工、设备等方面的工程硕士学位，培养具备较强实践能力的食品工程人才。
烹饪与营养教育
该专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。
这些方向涵盖了烹饪行业的多个方面，包括农产品的加工与贮藏、食品的营养与健康、食品的安全与加工技术、以及烹饪教育与培训等。选择具体的考研方向时，可以根据个人的兴趣、职业规划以及未来的发展方向进行综合考虑。