对于贫寒考研生来说，选择专业时应考虑以下几个因素：
就业前景：
选择一个有较高就业率和稳定性的专业，可以降低未来就业的风险。例如，计算机科学、电子信息工程、能源与动力工程、口腔医学和药学等专业的就业前景较好，薪资和发展空间也较为优越。
学习成果可量化：
选择那些学习成果可以量化的专业，例如医学、计算机、师范类、会计、法律等，这些专业在毕业时可以根据学历水平和专业素质较为准确地预测就业岗位、薪资待遇和未来发展前景。
专业投入与回报：
考虑专业的学费和生活成本，选择投入相对较低、回报较高的专业。例如，南京农业大学的计算机科学与技术、自动化、交通运输等专业的学费较低，而国家重点建设的植物保护、农学、动物医学专业的学费更是低廉。
个人兴趣和职业规划：
选择自己感兴趣且符合未来职业规划的专业，有助于提高学习动力和就业满意度。例如，对教育领域有浓厚兴趣的学生可以选择教育学及其相关专硕学科教学等专业。
行业需求：
选择那些与国家发展战略和市场需求紧密相关的专业，例如新能源、环保、人工智能等领域，这些领域的发展速度快，人才需求量大。
综合以上因素，以下是一些适合贫寒考研生的专业推荐：
计算机科学与技术：
就业前景广阔，薪资高，适合有编程和软件开发基础的学生。
电子信息工程：
涉及通信、电子、半导体等领域，就业方向多样，随着技术发展，需求持续增长。
能源与动力工程：
与国家能源战略和环境保护相关，毕业生可以从事新能源开发、能源转化等工作。
口腔医学：
市场需求大，就业稳定，适合对医学感兴趣的学生。
药学：
涉及药物研发、生产、销售等领域，专业前景广阔。
教育学：
毕业生可以在中小学校、教育科研机构等领域就业，适合对教育有浓厚兴趣的学生。
会计学：
企业管理中不可或缺的一环，需求量大，适合对财务和管理感兴趣的学生。
建议贫寒考研生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及家庭经济情况，选择最适合自己的发展方向。同时，也可以咨询学长学姐或专业人士，获取更具体的建议和信息。