东南大学作为一所985和211工程的重点大学，其考研难度相对较高，但仍有部分专业相对容易考取。以下是一些相对容易考取的专业：
电子信息工程：
涉及通信、计算机、控制等多个方向，就业前景广阔，考研难度相对较低。
软件工程：
注重培养学生的软件开发能力和团队协作能力，考研难度较低，适合编程能力强、学习优秀的学生。
计算机科学与技术：
涉及软件开发、算法设计、图像处理等多个方向，尽管就业前景广阔，但考研难度较高。
机械工程：
培养高素质的专门人才，涉及设计、制造、技术开发等，考研相对容易。
材料科学与工程：
培养具有金属材料科学与工程知识的工程技术人才，考研难度适中。
电子科学与技术：
包括自动化、电气工程、微电子材料与器件、光电技术等，考研难度因具体方向而异。
信息与通信工程 、 控制科学与工程：
这些专业通常也有较好的考研录取情况。
土木工程、 交通运输工程：
这些专业也相对容易考取，特别是土木工程，有较高的考研升学率。
非全日制研究生：
管理类专业如工商管理、会计学、公共管理等相对容易考取，同时不考数学的专业如护理学、公共卫生与预防医学也是不错的选择。
请注意，考研难度也受个人基础、学习才能和努力水平等因素影响。建议根据自己的实际情况和兴趣选择合适的专业进行报考，并关注东南大学的官方通知和招生简章以获取最新信息。