在西安，提供研究生教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 西安交通大学
2. 西北工业大学
3. 西安电子科技大学
4. 西北大学
5. 陕西师范大学
6. 西安理工大学
7. 西安建筑科技大学
8. 长安大学
9. 西安石油大学
10. 西安工业大学
11. 西安科技大学
12. 西安工程大学
13. 西安外国语大学
14. 西安体育学院
15. 西安音乐学院
16. 西安美术学院
17. 西安财经大学
18. 西安邮电大学
19. 西安医学院
20. 西京学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择院校时，建议根据个人兴趣、专业方向及职业规划进行综合考虑。