糕点专业考研的科目主要包括以下几个方面：
公共科目
思想政治理论（代码：101）
英语：通常学硕考英语（一），专硕考英语（二）
数学：通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二）
专业科目
食品化学与分析
食品微生物学
食品工程原理
食品加工与储藏学
食品安全与卫生
食品质量与安全
食品加工与收藏
食品生物技术
食品机械与装备
实验设计
数据分析
实验操作
实验报告撰写
文献综述
实验研究
论文写作
食品专业英文浏览
翻译和写作
实习
实验项目
课程设计或毕业设计
建议
公共科目：政治、英语和数学是考研的必考科目，建议考生根据自身情况选择合适的科目进行复习。
专业科目：建议重点复习食品化学与分析、食品微生物学、食品工程原理等课程，这些科目在考研中占据重要比重。
实践环节：除了书本知识外，实践操作能力也是考研的重要部分，建议考生通过实习、实验项目等方式提升自己的实践能力。
研究方向：不同学校和研究方向可能会有不同的考试科目，建议提前了解并选择适合自己的研究方向进行针对性的复习。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!