学烘焙的考研专业有以下几种选择：
食品科学与工程专业：
这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。食品科学与工程专业的毕业生可以从事食品生产、研发、质量控制等方面的工作，也适合从事烘焙行业的工作。
美食文化与传播专业：
这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。美食文化与传播专业的毕业生可以从事美食文化的研究、传播、推广等方面的工作，也适合在烘焙行业进行品牌推广和文化营销。
建议选择食品科学与工程专业，因为这个专业与烘焙技术的关联更为紧密，能够提供更专业的知识和技能。同时，美食文化与传播专业也是一个值得考虑的方向，特别是如果你对烘焙文化的推广和创新感兴趣。