徐州矿大测绘科学与技术专业的考研难度 属于中等偏上水平。以下是一些具体的难度分析：
专业要求高：
测绘科学与技术专业需要考生具备扎实的数学、物理和计算机基础，同时还需要掌握测绘技术的基本理论和方法。
竞争激烈：
随着测绘技术的不断发展和应用领域的不断扩展，对该专业人才的需求也在不断增加，导致该专业的竞争压力较大。
知识面广：
测绘工程专业的知识点繁多，涉及面广，需要掌握大量的数学、物理、地理等学科的知识。
复试刷人：
徐州矿大研究生复试刷人难度较大，因为报考研究生需要经过初试和复试的考核，而复试刷人难度较大。
招生名额有限：
虽然徐州矿大是211高校，学术实力强，但由于招生名额略有下降，导致竞争非常激烈，不容易考取。
综合以上信息，徐州矿大测绘科学与技术专业的考研难度较大，建议考生具备扎实的专业基础和相关技能，并且要有充分的准备和努力。