医生辞职考研可以选择的专业有以下几种：
临床医学：
这是最常见的医学类专业，涵盖了内科、外科、妇产科、儿科等多个领域。通过学习，医生可以进一步加深对各种疾病的理解和诊断能力，提高临床治疗水平。
口腔医学：
主要研究口腔疾病的预防、诊断和治疗，包括牙齿、牙龈、颌骨等部位的疾病。学习口腔医学在职研究生课程，医生可以掌握更多的口腔治疗技术，如牙齿修复、正畸、种植等。
公共卫生与预防医学：
旨在培养具有公共卫生管理和疾病预防能力的专业人才。学习这个专业的在职研究生课程可以帮助医生更好理解疾病流行趋势，制定有效的预防措施，提高社区健康水平。
药学：
适合对药物研发、生产和管理感兴趣的医生。通过学习药学在职研究生课程，医生可以了解药物的作用机制、副作用及其合理使用，从而在临床实践中更加科学地用药。
基础医学：
包括解剖、生理、生化、组胚、病理等基础医学知识，适合希望继续深入研究医学基础理论的医生。
护理学：
适合从事护理工作的医生，通过学习可以进一步提升护理技能和知识。
生物信息学：
是生物学与计算机科学、数学、统计学等学科交叉融合而成的一门新兴学科，利用计算机技术和数学方法对生物数据进行处理和分析。在医学领域，生物信息学在基因测序、疾病预测、药物研发等方面发挥着重要作用。
营养学：
研究食物与人体健康关系的科学，涉及到营养素的摄入、代谢和利用等方面。在现代社会，人们对营养健康的需求越来越高，学习营养学专业可以帮助医生为患者提供更科学、更合理的饮食建议。
肿瘤学：
研究肿瘤的发病机理、临床表现、诊断和治疗方法，对于提高肿瘤患者的生活质量和生存期非常有帮助。
心血管内科：
深入研究心血管疾病的诊断、治疗和预防，提高对心血管疾病患者的服务能力。
神经病学：
深入学习神经系统的生理病理过程、神经疾病的诊断和治疗方法，提高处理神经系统疾病的能力。
超声医学：
在医学影像中占有重要地位，对软组织疾病的诊断准确性相当高。
放射医学：
通过放射成像手段诊断疾病，灵敏度和准确性都很高。
医生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深造。建议在选择专业时，考虑自己的长期发展目标，以及所选专业在医疗领域的应用和发展前景。