南京的考研院校及其专业包括但不限于以下：
南京大学
文学
历史
哲学
法学
教育学
理学
工学
农学
医学
管理学
艺术学
工程学（土木工程、水利工程、电气工程、电子信息工程等）
自然科学（数学、物理学、化学、地理科学等）
生命科学（生物学、生物医学工程、生物技术等）
医学（临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、药学等）
社会科学（法学、经济学、管理学、心理学、社会学等）
东南大学
工学
理学
管理学
经济学
法学
教育学
医学
工程学（工程学列ESI世界前万分之一，计算机科学列ESI世界前千分之一）
南京师范大学
教育学
文学
历史学
哲学
管理学
法学
理学
生命科学
南京农业大学
农学
工学
理学
经济学
管理学
文学
法学
艺术学
南京理工大学
工学（兵器科学与技术）
自然科学（数学、物理学、化学等）
工程学（机械工程、材料科学等）
南京航空航天大学
航空航天领域相关专业
河海大学
水利工程、环境科学等
南京财经大学
经济学相关专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业可能会有所调整，建议直接咨询相关院校获取最新信息