考研期间的快速晚餐应该以清淡、易消化为主，同时保证营养均衡。以下是一些建议：
主食
干饭或小米粥：这些主食容易消化，可以提供足够的能量。
稀饭：如豆粥、馄饨、面条等，既清淡又易消化。
副食
鱼类和豆制品：这些食物富含优质蛋白质，有助于补充体力和脑力。
少量的去皮肉：提供必要的蛋白质和能量。
蔬菜：至少半斤，补充维生素和膳食纤维。
水果
每天200克：选择3-4种水果，如苹果、香蕉、橙子等，补充维生素C和膳食纤维。
宵夜
牛奶或酸牛奶加饼干：适合超过10点进食，有助于睡眠。
莲子百合粥、牛奶加蜂蜜：适合睡眠差的学生。
注意事项
避免油腻和辛辣食物：这些食物会增加胃肠道负担，影响消化和睡眠。
控制饮食量：晚餐七八分饱即可，避免暴饮暴食。
定时定量：保持每天晚餐时间的一致性，有助于形成良好的饮食习惯。
具体推荐：
考研前一天晚餐：可以尝试粥或汤，搭配蔬菜和少量蛋白质，如豆腐或鱼肉。
考研期间晚餐：瘦肉鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜凉拌西红柿等，搭配一些开胃小菜或绿豆汤。
通过以上饮食安排，既能保证营养摄入，又能确保晚餐清淡易消化，有助于考研期间的休息和复习。