工学食品考研方向主要包括以下几个方面：
食品科学：
主要研究食品的营养成分、功能成分、食品安全等方面的问题，旨在为人类提供更加健康、安全的食品。
农产品加工与利用：
主要研究农产品的加工、保藏、利用等方面的问题，旨在提高农产品的附加值和市场竞争力，为农业产业提供技术支持和指导。
保健食品：
主要研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产等方面的问题，旨在满足人们对健康的需求和提高生活质量。
餐饮管理：
主要研究餐饮企业的运营、管理等方面的问题，旨在提高餐饮企业的管理水平和经营效益。
食品质量与安全：
主要研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全管理的学科。
食品工程：
主要研究食品加工、包装、储存、运输等方面的问题，学生需要掌握食品工程的基本原理和技术，并了解食品加工中可能出现的问题，并学会设计和评估各种食品工程方案。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程：
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
水产品加工及贮藏工程：
以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向。
食品化学与工程：
主要研究食品的化学组成、化学性质及其在食品加工过程中的变化规律，以及工程技术的应用。
食品加工与保藏应用技术：
主要研究食品加工和保藏的新技术、新方法及其应用。
保健功能食品研究：
主要研究具有特定保健功能的食品的成分、功能及其开发利用。
食物资源开发利用：
主要研究食物资源的开发和利用，包括功能性食品、天然产物开发等。
生态食品科学与生物技术：
主要研究生态食品的科学基础和技术应用，以及生物技术在食品科学中的应用。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的考研方向进行深入研究。不同的院校和研究机构在这些方向上可能有不同的侧重点和优势资源，建议进一步了解具体院校和导师的研究方向及招生要求。