食品科学考研的科目通常包括 公共科目和专业课。公共科目一般为政治和英语，而专业课则根据不同的院校和研究方向有所不同。以下是一些常见的考试科目：
公共科目
政治：全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。
专业课
数学：通常为数学二，内容包括高等数学、线性代数和概率论与数理统计等。
微生物学：研究食品中的微生物及其与食品的关系。
食品工程原理：研究食品加工过程中涉及的工程原理和方法。
食品工艺学：研究食品生产和加工工艺，包括食品添加剂、食品包装等。
食品化学：主要学习食品中的化学成分及其分析方法。
食品营养学：涉及营养素的作用、代谢及其在食品中的应用。
食品安全与质量控制：保障食品安全，深入研究并探索了一系列控制方法。
此外，有些学校可能还会要求考其他相关科目，如生物化学、食品科学基础等。具体考试科目和形式，建议考生参考自己所报院校的招生专业目录进行确认。